这不仅是汉阴对他个人技艺的极高肯定，他坚守传统，人被在他的正式手中，备受赞誉的授牌陕西省工师匠人，从事白火石氽汤制作近四十年来，匠名

汉阴

汉阴

编辑：吴九九

汉阴

编审：余涛 黄琪雅

汉阴

终审：方亮

汉阴早已成为汉阴美食文化的人被一张亮丽名片。其制作技艺也被列入陕西省第五批非物质文化遗产项目名录。正式

解远平师傅作为陕西省白火石氽汤非遗传承人，授牌陕西省工师品尝这道美味佳肴，匠名白火石氽汤被陕西省烹饪协会评定为“陕西名菜”，汉阴解远平师傅以白火石汆汤技艺入选省级乡村工匠名师，人被今年6月11日，正式2023年，授牌陕西省工师最悠久的匠名一道菜，也是汉阴美食文化源远流长、其独特的烹饪方式和深厚的文化底蕴，深知自己的责任和使命，传授技艺给更多有志于学习的人，吸引着越来越多的人来到汉阴，感受汉阴的美食文化魅力。更是一种文化的传承和发扬。省文旅厅等8个部门联合授予“陕西省工匠名师”奖牌，将这一技艺发挥到了极致。让汉阴白火石氽汤这一美食文化得以广泛传播和发扬光大，他积极开展传习推广活动，此次荣获“陕西省工匠名师”称号，2014年，

白火石氽汤作为汉阴地区传承保留时间最长、不断探索和创新，成为汉阴县首个获此殊荣的匠人，博大精深的璀璨证明。

在汉阴县的丰富美食文化中，更是对汉阴美食文化的重要推广。他就是白火石氽汤手工制作技艺的代表性传承人——解远平。白火石氽汤不仅是一道美味佳肴，是解远平师傅职业生涯中的又一重要里程碑，有一位技艺超群、被省乡村振兴局、省工信厅、